茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜ag旗舰厅2023中国十大最受欢迎

　　如今进入下半场▼…△…=，除了上文的★▲■◆“四个更○▪•■◁=”之外●□▲☆△，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注★…▼•。一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展-▽★◁★，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰=▷▽■。

　　除了喜茶和奈雪■▲，其他的茶饮企业也开始涉足智能化◁◇○▼。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机◇○▪，已在一些门店投入使用▪=◆▲◇★；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司◆-，公司经营范围就包括智能机器人研发▲▪★□。

　　对于做大规模的目的□▽•◇••，各个品牌各不相同◇◆•ag旗舰厅2023中国十大最受欢迎，有的是为了更好地上市▷-◇▼•★，有的是为了抢占市场…▲=▼，有的是为了不掉队☆□★◁，不一而足▷■…。今年在规模扩张上取得显著成绩的=△▷，除了喜茶●☆•▼、古茗等几个头部品牌◁▽，还有茉酸奶★◇、茉莉奶白等新锐品牌○◇…▼□☆。与此同时◁◆▪•△，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长◆●▲▼，有的甚至显出疲态●▷，处于▷★●“躺平▪★★▼★○”状态■◇。由是观之…•-○◆▪，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段•□△。

　　随之产生了两个结果◆●•△▲▲：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高★▪•☆○▽，从2020年的41•-.2%跃升到了2022年的55◇••▲•.2%•●○▲△▽，远高于同期整个餐饮业的平均水平▪▽◆；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大◆▷□★产品“便宜大碗”更亲民凯时ag旗舰厅登录 日前-，记者走访了北京望京•…◁△AG旗舰厅最新动态，、酒仙桥△•○…、亚运村等商圈…▷▽-，发现产品定价较低的蜜雪冰城◁▪●=…◁、一点点凯时ag旗舰厅登 更多 产品“便宜大碗”更亲民凯时ag旗舰厅登录，，前几年让很多人犹豫困惑的▽▲◁•=◁“自创品牌好还是加盟好…○□▼=”的问题◁◁▲▷，在茶饮行业不复存在△-▲▽-。

　　2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群◁•▷：餐饮小白★▼▪●、正在选项目的餐饮创业者ag旗舰厅在线◆▽…•▽▪、其他对餐饮感兴趣者）▲▽。另外●○▪□， 已出炉▲◁◇◆，有意者请加微信□☆：

　　企查查数据显示◁◇▽•…，2023年上半年◇▽•▽=，奶茶相关餐饮企业成立数量接近2▼▷■□.5万家☆-=△◆，而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家▲☆。餐宝典分析师认为★•-，茶饮行业经过多年的发展■▲□▲=☆，在许多城市已经饱和甚至过剩▪-，增长回落不可避免○○○◆。

　　突然之间•▼◇▪-=，茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业○▪•☆损健康--健康·生活--人民网ag旗舰厅手机版咖啡适量饮用无，，茶饮即将迎来一波上市潮■◇☆△▪▷。

　　从过去几个月的动静来看★■，有可能是■•，预计明年年初在香港上市•▷•；有可能是ag旗舰厅在线-▪◇△，分析认为这是在为上市做准备▷☆▽◇▪▪；有可能是○•◁■▼•，预计今年年底递交招股书◆•。

　　（1）万店=●▪。今年年初◆▪…-，古茗☆•◁★○●、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标○●□▼•☆，从过去几个月的情况来看=▼▽，它们达成目标当无意外▽☆□。到明年上半年•▽□•=■，茶饮行业将出现4~5个万店品牌=◇▽△☆。

　　茶饮消费者对健康有多么渴望☆•○◇▲-，他们就有多么不待见奶精和植脂末△•▼，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一△●。健康□△☆▷，成了众多茶饮消费者的头号诉求▲-…★▽。

　　比奈雪更进一步的是喜茶=☆◇••■。今年7月4日◇○，喜茶表示●■=▼，通过全栈自研=●…■○，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化ag旗舰厅在线=◇。从2022年初开始▪□□◆■△，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备-★○■，覆盖门店原料制备▪◇◇☆、原料管理-…●-▷、调饮制茶等全流程应用场景□△◁□，包括智能称■-◆、智能出茶机■=▼☆◇、自动去皮机=▼、自动去核机等▽▷★★。在智能设备的加持下☆☆，门店鲜果制备效率提升最高达15倍…☆☆◁▷。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利•●◇▪…。

　　（4）操作变简单●■□▼。对于茶饮店的一线员工来说◆=…▽▽，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来■=，将大大降低他们日常的操作难度◇=•，进而也降低了企业培训的难度▷◇▽▲…，并在一定程度上有利于门店员工的稳定▽★▲；

　　（5）数据有价值=◁。通过设备收集大量的数据…△-▲▷=，企业一方面可以加强全流程的数字化管理■○▲▪-，另一方面可以加强对加盟商的管理•▪…△◁○。

　　其中■••…■，4大热门品类包括茶饮▪=▲、咖啡▼…◆○★▽、火锅和炸鸡汉堡□◇◆◁◇，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据△◆◇，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度◇•、媒体影响力-●▼▼◇、网络情感▲○■☆☆▼、品牌差评率-▲、企业实力以及行业分析师评价综合得出◇…▼，满分100分•□。

　　茶颜悦色•▪◆◆□，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了▷▪▼★。如今一年过去…◇=▼•，茶饮上市潮就要来了●▽-◁。

　　霸王茶姬★…，有传言称它或将转战港股●▪▲=。系列榜单共包括金饕奖TOP100■△、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜……■▲。人们才大体明白•=▲◆▷◇“下半场●•☆◇”究竟是怎么回事□•••◁○。古茗•▲••！

　　（1）品控有保障▽•◇▼。用机器代替人工●▼，一方面产品的口味会更统一•••、稳定▷●▼，另一方面有助于减少食品安全问题的发生☆△；

　　（3）放加盟-•◆•▽。最典型的非奈雪莫属■△◁◁。7月20日★…◁▲，◇★▲▷，这意味着两点•◁◆：其一▼■▪，国内千店茶饮品牌全部都是◆☆▼★，再无一个纯直营品牌-…；其二=▽，国内头部茶饮品牌全部都是▼◁◆▷▼★。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选◆◁△•-◇。不过和喜茶相比☆◆★，奈雪开放加盟稍显仓促△☆●▷，门店模型尚需打磨■□。

　　（2）出海-●○□◁。中餐近年迎来又一波出海潮◆○，茶饮是其中的先锋■○●•=▽。典型的如蜜雪冰城▽▷，去年年中在海外的门店数就突破了1000家=•●▲◁▷，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注☆☆。此外□-■●，喜茶…◆•=☆△、霸王茶姬等也在积极推进出海战略◇▪•。

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题◇★△△□▽，谁能提供更健康的饮品▲◇茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜，谁就有机会赢得消费者的偏爱=◁▽=；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌■◆-○，终将慢慢失去消费者的信赖▲△。

　　CoCo都可□▪…◇○，奈雪的茶□☆-•，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用▪--•。奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌■◇。自动奶茶机已经可实现-○▪▼○“最快6秒完成一杯◇▽◁■★，日前•▲，沪上阿姨◆•●□，

　　（2）人工可节省●○=○。这一点是显而易见的◆□□△，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证◆★。在餐饮招工难的现实面前-●◆=，智能设备的价值也会显得更大一些▽■；

　　书亦烧仙草◇=△•。受到业内广泛关注▪☆●。不管怎么说•□▲•▲，这是行业发展到一定阶段后的必然现象◆■▷○。但时至今日尚无进一步消息◁■，○•“茶饮下半场▲▽●◇”的概念提出来已经有一两年了•■○☆■-，茶饮下半场有四个显著特征◁☆◆○□=：更大规模…★○、更健康■=▪▽、更智能•▪●◆△▪、更资本化★■▷■。在餐宝典分析师看来△•□●○☆，随着设备的升级迭代▲▲■▷，蜜雪冰城◇●◇▽▽○，

　　奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的◇◁-“自动奶茶机…▼▪◆▲△”◇•☆，去年6月…☆▪▽，经过半年的大数据监测★=▽●☆、企业访谈和分析师评审▽•◆，它在去年9月预披露了招股书○☆，产能提升约50%•▼△”▷■▼△▷●，还有谁•…？或许会是蜜雪冰城▪▽★…◁。茶百道=…●□••，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是☆□：喜茶●☆●▽…◇！

　　在2022年年报中■☆▷•，奈雪的茶提到☆▼▷，单个店铺平均配置店员数□▷▷，从2021年的11=■•☆….5个下降到2022年的5■□=.6个◇○•▷•，人力成本占比由33☆◇▷○.2%下降到31•△▼.7%•○。对于人力成本的下降●■▲◁…▽，年报也给出了原因○▲▲▪◆=，即☆○■◇：公司通过自研自动排班系统◁■、自动制茶设备等数字化•▪□•◇、自动化手段▽●，提高了经营效率▽△、降低了经营成本▷■◁★…☆。

　　一是健康茶饮品牌迎来新机遇★◇=▲。比如●-，原叶鲜奶茶★●○●□、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择◆☆●△，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩▪☆▷，典型的有霸王茶姬★○=□▼、茉酸奶等◆○。像霸王茶姬▪…○△●◁，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶-★，致力于为消费者呈现一杯清爽不腻…▪▼△▲▷、能喝到茶香的奶茶ag旗舰厅在线◇★▪=●◇。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位▽◆，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出◇◇▪•，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表•▼…○，如今门店数已超过2000家…▽。

　　毋庸讳言☆-◇=，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数▷▽，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动▽…◁；但同样不可否认的是◆★=▪▽，在喜茶等企业的带领下-=◇=…，茶饮行业的智能化已经渐成气候▼-，茶饮终将走向◇▷●■“数字化+智能化◇△▷◇”的▽★◁▼“数智化□☆-★□=”◁▽…-•◇。

　　这也是为什么会有报道说▪★▪☆□，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市▪☆◆-★。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌△◇●，餐宝典并不完全认同◆□●。因为有的品牌尽管规模较大□■◁，但增长乏力•△，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气□▪◆。与其把这样的品牌列上去•▲◇◁•，还不如写上喜茶▷…◇▲•，起码看上去要靠谱一些▼…◇。

　　在经历了格外热闹的上半年之后●□○▼，但直到今年★▲，而在茶饮的带动下…□◁，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布•▲-○◁“◇★•◁■●”系列榜单……■，打算登陆A股•◇▷！

　　纵观这4家企业☆▪…○▽◁，不难发现它们有个共同点◆★：规模足够大▷▽□□▲。除蜜雪冰城有2万多家店以外□▷=…◇，其余3家也都有约7000家店◁◆☆……，并都有望在今年年底过万◆▼★○。当然△…•=，规模大不代表一定能上市•▷▪◆◇；但如果没有规模☆△◇，那可能也就连上市的基本条件都不具备了▲□★◁•。

　　（3）效率能提升●■○□。不管是奈雪还是喜茶◇-★◆，在引入智能设备后△◁▼○=◇，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升△▪-◁▽▽；

　　二是知名品牌积极响应★★△▪▼●，推动行业升级◆▲••。比如喜茶倡议行业使用真奶▷●○●，霸王茶姬革新基底乳▼●▷，等等□●□。7月28日▽=★，□▷□=▽，实现了产品▲…▽△◇“0奶精•▷、0植脂末……●▲、0氢化植物油▪▽▼-”（简称◆●“三0△…•■▷”）=◁□，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精-……=。经专业检测机构SGS检测■▪••▼★，冰勃朗非氢化基底乳中未检出○▲●▼••“反式脂肪酸-△◁”成分▪△，成为新一代-•◇“线反□••○▲◁”基底产品◇△。而基底乳的全面革新•☆▽，仍然保持了原叶鲜奶茶☆△=●◆“清爽不腻茶更香■▽”的经典口味特色◇==，同时做到了□■▽“好喝▽★”与•△□•“健康…◇◆”••▼▽…。